Mea Hana Mea Hoʻohui Meaʻai TianJia Transglutaminase TG
ʻO ka Enzyme Huihui Transglutaminase TG no ka ʻiʻo i hoʻoponopono hou ʻia
He huahana hoʻomākaukau enzyme cross-linking kēia no ka hoʻohana ʻana i ka meaʻai, a ua hoʻolālā ʻia no ka hoʻoponopono hou ʻana i nā meaʻai ʻiʻo. Hana maikaʻi ia no ka hoʻohui ʻana i ka pauka pololei a me ka slurry. ʻO ka dosage hoʻohana maʻamau mai 0.5 a 2.0% (w/w) ma muli o ke kaumaha o ka huahana hope loa. Eia nō naʻe, hiki ke ʻokoʻa kēia mau pae me ka hoʻohana kikoʻī.
Mea Maka:
He aha ka meaʻO ka Transglutaminase?
ʻO Transglutaminase, ka mea i loaʻa nui i loko o ke kino o ke kanaka, nā holoholona holomua, nā mea kanu a me nā microorganism ma ke ʻano, hiki ke hoʻoulu i ka cross-linking a me ka polymerization o nā molekala protein like a ʻokoʻa paha, a laila e hoʻomaikaʻi a hoʻoikaika i ka hana o nā protein meaʻai, e like me ka emulsification, Gel, viscosity a me ka thermal stability, a pēlā aku. Hoʻohana nui ʻia ia i nā huahana ʻiʻo, nā huahana waiū, nā huahana iʻa, nā huahana soy a me nā huahana pasta.
Hana o Transglutaminase
* Hoʻohui i ka mea hānai a i ʻole pololei me ka hānai hui ʻia ʻana o ka meaʻai hui ʻia
* Hoʻoulu i ke olakino, ka ulu ʻana a me ka palekana
* Hoʻonui i ka nui o ka hoʻohana ʻana i ka protein a hoʻemi i ke kumukūʻai hānai
* Hoʻopau maikaʻi i ke kaiapuni a me ka palaho bio
Ka hoʻohana ʻana o Transglutaminase
1. Hoʻohana ʻia i ka hana ʻai
Hoʻomaikaʻi i ke ʻano, ka ʻono, a paipai i ka hoʻopili ʻana.
2. Hoʻohana ʻia i nā huahana waiū
Hoʻomaikaʻi i ke kūpaʻa, ka mānoanoa, a hoʻēmi i ka ua ʻana o ka whey.
3. Hoʻohana ʻia i nā huahana noodles
Hoʻonui i ka maikaʻi a hoʻonui i ka hua.
1.ʻOi aku ma mua o 10 mau makahiki o ka ʻike me ka hōʻoia ʻia ʻo ISO,
2. Hale hana o ka ʻono a me ka hoʻohuihui ʻana i ka mea ʻono, nā lama ponoʻī o Tianjia,
3. Noiʻi ma ka ʻIke mākeke a me ka hahai ʻana i ke au,
4. Hoʻolaha manawa kūpono a me ka hoʻolaha ʻana i nā huahana wela,
5.Reliable & E hahai pono i ke kuleana o ka ʻaelike a me ka lawelawe ma hope o ke kūʻai aku,
6. ʻOihana ma ka lawelawe Logistic International, nā palapala hoʻokō kānāwai a me ke kaʻina hana nānā ʻaoʻao ʻekolu.
